Æblekage

Bag en æblekage, og få en duft fra 1930'erne

1930’erne var et kriseramt årti. Arbejdsløsheden var stor, pengene få og truslen om en ny krig blev mere og mere tydelig. Det kan være, at folk spiste denne lækre æblekage, når de havde lyst til at glemme, at det var trange tider.

Rasp
Æbler
Kanel
Sukker
Mandler
Smør

(Hvor meget du skal bruge af hver ting afhænger af, hvor stor du synes, kagen skal være)

Skræl først æblerne og skær dem i meget tynde både. Læg derefter rasp i bunden af et ildfast fad. Halvdelen af æbleskiverne lægges oven på raspen. Æblerne drysses med kanel, sukker, finthakkede mandler og rasp. Læg en masse smør øverst. Derefter lægger du resten af æblerne i fadet. Kanel, sukker og mandler drysses over. Til sidst rasp en gang til og smør som prikken over i’et.
Kagen skal bages i ovnen. Stik i æblerne med en gaffel en gang imellem. Når de er bløde og lækre, er kagen færdig. 

Gå på opdagelse i museer med historier fra dengang oldemor var barn.

vil du vide mere om arbejdsløshed i 1930'erne? Besøg Arbejdermuseet i København.